Christelle
Le Jardin de Cheval Blanc, perché au sommet de l’hôtel Cheval Blanc Paris, revient pour une nouvelle saison estivale. Ce rooftop unique et raffiné offre un espace verdoyant de 650 m² avec une vue spectaculaire sur les monuments iconiques de Paris tels que la Tour Eiffel et le Sacré-Cœur. Découvrez pourquoi ce jardin suspendu est l’adresse incontournable pour profiter de l’été en plein cœur de la capitale.
Une terrasse exceptionnelle avec vue sur la Seine
Un emplacement de rêve au-dessus de Paris
Situé au 8 Quai du Louvre, 75001 Paris, Le Jardin de Cheval Blanc se déploie sur une grande terrasse de 650 m² au 7e étage de l’hôtel, offrant une vue à couper le souffle sur les toits de Paris. Ce véritable éden urbain, ouvert du mercredi au dimanche de midi à 23h, est l’endroit idéal pour se détendre dans une ambiance bucolique et chic, tout en admirant les panoramas sur la Ville Lumière.
Un espace accessible et exclusif
Sans réservation, vous pouvez découvrir ce jardin suspendu où le temps semble suspendu. Des allées bordées de plantes aromatiques comme le basilic et le romarin embaument l’air d’un parfum estival, créant une atmosphère idéale pour des moments de calme ou des échanges conviviaux entre amis.
Une ambiance festive et raffinée
Un cadre élégant et accueillant
Le Jardin de Cheval Blanc s’anime chaque été avec un décor vibrant et coloré. La terrasse se pare de petites touches de verdure, de fleurs rouges éclatantes, et d’espaces aménagés pour la détente, le tout dans une ambiance conviviale. En plus des soirées calmes, la terrasse devient également un lieu de jeux et de compétitions amicales, offrant du baby-foot, des échecs géants, et des parties de Mölkky, idéales pour s’amuser tout en profitant de la vue sur Paris.
Une carte estivale aux saveurs fraîches
Pour accompagner cette atmosphère de vacances, le chef William Béquin propose une carte de saison où la fraîcheur est à l’honneur.
Pour débuter, les salaisons telles que le jambon ibérique de Bellota et la cecina de Black Angus sont accompagnées de pain Pistoccu et de tartare de tomates, offrant un mariage parfait entre textures et saveurs. Parmi les préambules, découvrez des entrées fraîches et légères comme le gaspacho andalou à la coriandre ou la tarte de tomates cerises colorées au sorbet tomate ananas et basilic.
Les amateurs de poissons et de fruits de mer apprécieront le ceviche de bar avec piment, grenade, shiso et menthe, ou encore le carpaccio de gambero rosso aux cerises, amandes et estragon, accompagné d’un sorbet limono coraillé. Pour les gourmets en quête de plats plus consistants, les farinages à la française incluent un pain perdu au jambon ibérique de Bellota ou des zitone gratinées au vieux parmesan avec velouté de poivrons fumés.
Du côté des plats principaux, dégustez des recettes aux influences méditerranéennes telles que les petits farcis ou le poulpe grillé. Les amateurs de viande se laisseront tenter par l’échine de cochon Ibaïama ou les côtes d’agneau fumées aux herbes du potager. Pour accompagner ces mets, une sélection d’à-côtés savoureux comme les tomates Roma mi-confites ou le riz façon paëlla vient compléter l’expérience culinaire. Enfin, terminez sur une note sucrée avec les douceurs du chef, telles que le vacherin rhubarbe et fraises des bois ou la coupe glacée aux framboises et chocolat.
Des cocktails signature et une sélection de vins raffinés
Une carte de cocktails signatures inspirée de la nature
Le bar du Jardin de Cheval Blanc propose une sélection de cocktails signatures conçus pour éveiller vos sens avec des ingrédients frais et naturels. Parmi les créations à déguster, laissez-vous tenter par l’« Écrin verdoyant », un mélange rafraîchissant de gin, concombre, menthe, verveine et soda, idéal pour une chaude soirée d’été. Pour les amateurs de saveurs plus audacieuses, l’« Allée d’amandiers » associe cognac, amande, cynar et cacao pour un résultat à la fois riche et surprenant.
Les curieux pourront découvrir l’« Effluve de la ruche », un cocktail à base de whisky, vermouth rouge, abricot et cire d’abeille, offrant des arômes subtils et délicats. L’« Ambroisie florissante », composé de fraise, marjolaine, gin et Chandon, allie fraîcheur et pétillance. Pour ceux qui préfèrent des touches fruitées et légères, le « L’ombre d’un pêcher » avec pêche, citron jaune, tequila et Aperol, ou le « Crépuscule » à base de prune, orgeat, abricot et vodka sauront combler toutes les envies. Chaque cocktail est proposé au prix de 31 €, pour une expérience gustative unique et raffinée dans un cadre enchanteur.
Un lieu idéal pour des événements privés
Des événements exclusifs en plein air
Le Jardin de Cheval Blanc se transforme aussi en un espace idéal pour organiser des événements privés, qu’il s’agisse de mariages, d’anniversaires ou de soirées d’entreprise. La terrasse peut accueillir jusqu’à 100 personnes pour des cocktails privés, offrant un cadre exclusif avec une vue inégalée sur la capitale.
Vivez une expérience unique au jardin de Cheval Blanc
Le Jardin de Cheval Blanc est bien plus qu’un simple rooftop. C’est une véritable escapade estivale en plein cœur de Paris, offrant une vue panoramique, une cuisine raffinée et une atmosphère chaleureuse. Que vous soyez un habitué de la ville ou un visiteur de passage, ce lieu est une destination incontournable pour profiter de l’été avec élégance.